更多精彩

尋覓成都200家串店而來

除了國寶大熊貓,四川被全國人民一直惦記的怕就是那令人冒汗的美食了。冷鍋串串顯然已經成為了成都的新名片。大街小巷,旮旮旯旯都可以看到冷鍋串串的影子。

老板是90后小伙兒,人如其名很是逍遙。幾年前他在成都游玩,吃到了正宗的四川串串,被它的香、辣所驚艷,從此便無法忘懷。于是心中萌生出一個想法:開一家地道川式風味串串店。正因對四川美食的念念不忘,逍遙在店鋪籌備期間往返成都數次,尋覓了200多家串店,并花了半年時間拜師學藝,真正傳承了古蜀地美食的香與辣。經過他數次研發與試菜,串霸冷熱鍋串于2017年在鄭州落了戶,今年還迎來了第二家店!

串霸的串串根據溫度分為了冷鍋與熱鍋,一樣味道的鍋底,卻可以根據季節變化選擇不同溫度的體驗。在這個已有絲絲寒意的季節,小美果斷選擇了熱鍋。

剛一端上桌,紅油與菜品混合的香味撲面而來。全牛油 紅湯麻辣鍋底,聞起來香氣純正,紅湯鮮亮而不暗沉。 牛油很好地吸收了其他炒料的味道,并且在燙煮的時候, 黏附在食物上,因此吃的時候不太需要蘸料。

不過,如果你特別能吃辣,一定要點上一份特制的魔鬼辣椒油,入口很溫和,后勁卻很猛烈。拿它當小料,用菜品蘸著吃,特別爽辣。

逍遙哥專門介紹到,串霸的鍋底要有16道工序才能完成,費時、費力,但卻保證絕對干凈、衛生,不進行循環使用。

翻動著這一簽簽細嫩緊實的牛肉、入味爽脆的黃喉、嚼勁十足的毛肚、新鮮的蝦肉、香脆的肥腸......每一串都色澤飽滿,浸在秘制的紅油底料湯鍋里,激發了食客所有的饞蟲。

即使身在鄭州,也能品嘗到正宗的四川串串味道,簡直不要太巴適!

冒腦花向來是那種愛的人很愛,不愛的人很嫌棄的存在。逍遙說店里的腦花都是當天采購,用流動的水來保持豬腦的新鮮。

即是川式風味,紅糖糍粑是必不可少的。糍粑煎到金黃,澆了稠稠的紅糖汁,裹上一層黃豆粉,表皮酥脆,內在軟糯可口。

最后來一碗解辣小能手—冰粉,才能算圓滿收尾。大塊的冰粉晶瑩剔透,滿得要撲出來。透明的縫隙被葡萄干、紅糖和酒釀塞滿,吃起來清爽怡人,口感冰涼,一口就能甜到心里~

小美最愛的是串霸家這款火鍋粉。在紅油里滋溜一筷子吸入口中,軟軟糯糯很勁道。

鐘愛串串的原因,大概是它不同于普通火鍋吧,
一小串的份量,人多人少都能開鍋,搭伙涮的人不用互相遷就。
吃爽快了,上百串都不嫌多;
心情低落的話,躲在角落里涮也不會招來異樣眼光。

在串霸,不在蜀地卻能讓你感受成都的味道,進而迷戀上這里能吃的一切。
在初秋時節,能有什么比吃串串更幸福的呢!

快乐赛车开奖软件 澳门电玩城app下载 福少时时彩趋势软件 幸运飞艇作弊 魔兽8.1刷什么材料赚钱 福建11选5任2稳赚 重庆快乐十分网络开奖 福彩快乐十分app 我找到时时彩漏洞了 内蒙古十~选五查询 养鬼游戏赚钱 ag电子游戏是假的吗 湖南微信打牌群二维码